Vin Vouvray : guide de l'appellation
Vallée de la Loire · Touraine (Indre-et-Loire) · Blanc (sec à liquoreux et effervescent)
Vouvray est une grande appellation de blanc de Touraine, produite exclusivement à partir de Chenin Blanc. Sa particularité est de décliner ce cépage dans tous les styles : sec, demi-sec, moelleux, voire liquoreux dans les grandes années, ainsi qu'en effervescent.
Le terroir de Vouvray
Le vignoble est planté sur des coteaux de tuffeau (craie locale) et d'argiles à silex (« perruches »), surplombant la Loire et la Brenne. Les caves creusées dans le tuffeau offrent des conditions de vieillissement idéales.
Le style des vins de Vouvray
Le Chenin de Vouvray se distingue par sa grande acidité, gage de longévité. Selon les millésimes et les vinifications, il va du sec tendu au liquoreux riche, sur des arômes de coing, de pomme, de miel et de fleurs. Les effervescents sont fins et frais.
Les grands vins de Vouvray
Le Domaine Huet (avec ses parcelles Le Haut-Lieu, Le Mont, Clos du Bourg) et le Clos Naudin de Philippe Foreau sont des références mondiales pour le Chenin de Vouvray.
Garde et conservation du Vouvray
Les secs se boivent dans les 3 à 8 ans ; les moelleux et liquoreux des grandes années comptent parmi les vins les plus longévifs au monde, capables de vieillir 30 à 50 ans.
Questions fréquentes sur le Vouvray
Quel cépage pour le vin Vouvray ?
Vouvray est produit à partir de : Chenin Blanc. Le Chenin de Vouvray se distingue par sa grande acidité, gage de longévité. Selon les millésimes et les vinifications, il va du sec tendu au liquoreux riche, sur des arômes de coing, de pomme, de miel et de fleurs. Les effervescents sont fins et frais.
Combien de temps peut-on garder un Vouvray ?
Les secs se boivent dans les 3 à 8 ans ; les moelleux et liquoreux des grandes années comptent parmi les vins les plus longévifs au monde, capables de vieillir 30 à 50 ans.
Quels sont les grands vins de Vouvray ?
Le Domaine Huet (avec ses parcelles Le Haut-Lieu, Le Mont, Clos du Bourg) et le Clos Naudin de Philippe Foreau sont des références mondiales pour le Chenin de Vouvray.
Où se situe l'appellation Vouvray ?
Vouvray est une appellation située en Vallée de la Loire, dans le secteur Touraine (Indre-et-Loire). Le vignoble est planté sur des coteaux de tuffeau (craie locale) et d'argiles à silex (« perruches »), surplombant la Loire et la Brenne. Les caves creusées dans le tuffeau offrent des conditions de vieillissement idéales.