Vin Chinon : guide de l'appellation
Vallée de la Loire · Touraine (Indre-et-Loire) · Rouge, rosé et blanc
Chinon est l'une des grandes appellations rouges de Touraine, autour de la ville historique de Chinon. Elle produit majoritairement des rouges de Cabernet Franc, ainsi que quelques rosés et blancs de Chenin.
Le terroir de Chinon
Trois types de terroirs coexistent : les graviers et sables des bords de Vienne (vins légers et fruités), les coteaux d'argilo-calcaire et de tuffeau (vins plus structurés et de garde). Le tuffeau donne les cuvées les plus aptes au vieillissement.
Le style des vins de Chinon
Les rouges de Chinon expriment le Cabernet Franc : arômes de fruits rouges (framboise), de poivron et de violette, avec une fraîcheur caractéristique. Les vins de graviers sont souples et gourmands, ceux de coteaux plus tanniques et de garde.
Les grands vins de Chinon
Le Domaine Bernard Baudry, Charles Joguet (pionnier des cuvées parcellaires) et Philippe Alliet figurent parmi les producteurs de référence de l'appellation.
Garde et conservation du Chinon
Les cuvées de graviers se boivent dans les 2 à 5 ans ; les cuvées de coteaux (tuffeau) peuvent vieillir 10 à 20 ans dans les grands millésimes.
Questions fréquentes sur le Chinon
Quel cépage pour le vin Chinon ?
Chinon est produit à partir de : Cabernet Franc · Chenin Blanc (pour les blancs). Les rouges de Chinon expriment le Cabernet Franc : arômes de fruits rouges (framboise), de poivron et de violette, avec une fraîcheur caractéristique. Les vins de graviers sont souples et gourmands, ceux de coteaux plus tanniques et de garde.
Combien de temps peut-on garder un Chinon ?
Les cuvées de graviers se boivent dans les 2 à 5 ans ; les cuvées de coteaux (tuffeau) peuvent vieillir 10 à 20 ans dans les grands millésimes.
Quels sont les grands vins de Chinon ?
Le Domaine Bernard Baudry, Charles Joguet (pionnier des cuvées parcellaires) et Philippe Alliet figurent parmi les producteurs de référence de l'appellation.
Où se situe l'appellation Chinon ?
Chinon est une appellation située en Vallée de la Loire, dans le secteur Touraine (Indre-et-Loire). Trois types de terroirs coexistent : les graviers et sables des bords de Vienne (vins légers et fruités), les coteaux d'argilo-calcaire et de tuffeau (vins plus structurés et de garde). Le tuffeau donne les cuvées les plus aptes au vieillissement.