Chardonnay 2013
Bourgogne · Bourgogne · Vin blanc
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2013.
| Nom | Chardonnay |
|---|---|
| Couleur | blanc |
| Appellation | bourgogne |
| Classement | — |
| Région | Bourgogne |
| Sous-région | Toute la Bourgogne |
| Château / Domaine | — |
| Millésime | 2013 |
| Cépages | Chardonnay |
| Degré d'alcool | 12 % |
| Format | 75 cl |
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Histoire & cuvée
Fiche rédigée par notre assistant œnologique.
La cuvée
Le Bourgogne Chardonnay 2013 est un vin blanc issu à 100% du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime se distingue par un profil aromatique frais et équilibré, marqué par des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches (aubépine, acacia) et une touche minérale caractéristique des sols bourguignons. En bouche, il offre une belle vivacité, avec une acidité bien intégrée et des arômes de fruits à chair blanche (poire, pomme), complétés par des nuances de beurre et de noisette, typiques d’un élevage partiel en fût. Le potentiel de garde de ce vin est de 3 à 5 ans, permettant une évolution vers des notes plus complexes de miel et de pierre à fusil. Il s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des crustacés, des volailles en sauce crémée ou des fromages de chèvre frais.
Le domaine
Bien que le domaine ou château précis de ce Bourgogne Chardonnay 2013 soit inconnu, il s’inscrit dans la tradition des vignerons bourguignons, souvent familiaux et attachés à des parcelles transmises de génération en génération. La Bourgogne compte de nombreux petits domaines, parfois anonymes, qui cultivent des vignes sur des superficies modestes, souvent inférieures à 10 hectares. Ces producteurs privilégient une approche artisanale, respectueuse du terroir, avec une philosophie axée sur l’expression pure du Chardonnay. Certains domaines non classés en appellation village ou premier cru produisent néanmoins des vins d’une grande typicité, reflétant l’identité des sols bourguignons.
Le terroir
Ce Bourgogne Chardonnay 2013 provient des vignobles de l’appellation régionale Bourgogne, qui s’étendent sur des sols variés, principalement calcaires et argilo-calcaires, caractéristiques de la région. Les sous-sols sont souvent composés de marnes et de calcaires jurassiques, riches en fossiles, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Les vignes bénéficient d’une exposition majoritairement sud ou sud-est, optimisant l’ensoleillement et la maturité des raisins. Le microclimat bourguignon, influencé par les reliefs des Côtes et les vents continentaux, favorise une maturation lente et régulière. L’altitude des parcelles varie généralement entre 200 et 400 mètres, contribuant à une acidité équilibrée et à une belle complexité aromatique.
L'appellation Bourgogne
Extrait de notre fiche d'appellation.
L'appellation Bourgogne est le socle de toute la pyramide bourguignonne : elle court de l'Yonne au Beaujolais, sur près de quatre cents communes réparties dans quatre départements. C'est l'appellation la plus large de la région — et la plus mal comprise, parce qu'elle abrite quatorze dénominations géographiques (Hautes Côtes de Nuits, Côtes d'Auxerre, Côte d'Or, Épineuil…) que beaucoup prennent à tort pour des AOC autonomes. Comprendre le bourgogne « générique », c'est comprendre comment la Bourgogne s'ordonne tout entière.
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Encépagement caractéristique de l'appellation :
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