Beaune以南八公里，近乎平坦的坡面
Meursault仅占Côte-d’Or省同名市镇的一部分，约在Beaune以南八公里。村庄下部穿过国道74，上部穿过从Pommard与Volnay下来的省道73。产区海拔分布于230至360米。
Meursault的地形特点是和缓。葡萄园陡坎不明显，坡面平均坡度约4 %，只有最上方略微变陡。Volnay或Corton依附着明显坡地，Meursault却铺展开来。这种相对平缓，既解释了它作为Côte最大白酒产区的非凡面积，也解释了坡脚因坡积物堆积而形成的深厚土层。
风土：石灰质泥灰岩、卡洛夫阶与阿尔高阶
Meursault地下地层属于侏罗纪序列，从巴通阶到牛津阶，主要由石灰质泥灰岩组成。细节很重要：产区最伟大的crus，这里指最佳climats而非法定特级园，坐落在卡洛夫阶石灰岩与阿尔高阶泥灰岩上。正是坚硬岩层与泥灰岩层的交替，组织了整个坡面的等级次序。
泥灰岩对meursault风格具有决定作用。它含黏土，保水能力好，比纯石灰岩更慷慨地滋养葡萄藤，使葡萄成熟度高、葡萄汁丰富，入口便有宽厚柔滑的酒质。土壤变贫、石灰岩露头的地方，例如名字本身就指采石场的Perrières，酒的线条会收紧，张力与矿物感增强。Perrières的精雕细琢，与低坡深土上Charmes的宽广肉感，仅这组对照就足以概括Meursault地质。
气候：大陆性、东北风与温差
Meursault位于温带，夏热冬冷，季节温差明显。降雨在全年分布不均，五月最湿。大部分时间的主导风是干冷的bise，它吹干叶片，减轻真菌病害压力。
霞多丽在此找到理想条件。它属第一成熟期品种，萌芽略早于黑皮诺，因此容易受春霜影响，却能在积累高糖分的同时保有重要酸度。这正是meursault的方程：力量与宽度兼备，而不沉重。当地档案可见升温趋势：2003年一些酒庄八月中旬就开始采收，提前一个月，是自1422与1865年以来未见的早熟。
“Meursault风格”：以丰润为标志
酒色金绿，成熟葡萄般的香气以杏仁、榛子为主，辅以蜂蜜、柑橘、山楂花、蕨类和椴花等花草气息，以及一点燧石矿物感；入口丰富、柔滑、丰润，有明确木香支撑。这是BIVB对meursault的描述，也是全世界最终直接称作“meursault风格”的面貌。
这种丰润不只关乎土壤，也来自酿法。葡萄酒在木桶中带酒泥熟成，数月间规律搅桶，让酒泥重新悬浮。这项实践在这里比别处运用更充分，造就独特的体积感与柔滑。白酒适饮温度12至14 °C，可保存八至十五年，适合鹅肝、小牛肉、白汁家禽、大虾、龙虾、螯龙虾等甲壳类，以及蓝纹奶酪。少量红酒适饮15至17 °C，可陈年五至十年。白酒年产18 843百升，其中一级园4 706百升；红酒仅559百升。
没有特级园，却有十七座传奇一级园
必须明确：Meursault没有特级园。Perrières、Genevrières、Charmes这三个巅峰都不拥有这一头衔；在Côte这一段，它留给Puligny与Chassagne的Montrachet。十七个一级climats为Les Cras、Les Caillerets、Les Santenots Blancs、Les Plures、Les Santenots du Milieu、Charmes、La Jeunelotte、La Pièce sous le Bois、Sous le Dos d’Ane、Sous Blagny、Perrières、Clos des Perrières、Genevrières、Le Porusot、Les Bouchères、Les Gouttes d’Or和Les Ravelles。部分园，首推Perrières，长期被爱好者视为特级园水准。
这种缺席并非简单的意外，十九世纪其实已认可Meursault。当时勃艮第精品葡萄酒95 %为红酒，Meursault是唯一以白酒闻名的市镇；Denis Morelot写道：“Meursault小城古老的声誉来自其白葡萄酒。”Beaune农业委员会1861年分类已将La Pièce-sous-le-Bois、Sous-le-Dos-d’Âne、La Jennelotte、Sous Blagny、Charmes、Perrières、Genevrières、Bouchères和Porusot-Dessus列为白酒第一等级。1930年代AOC建立时，这些climats却没有任何一处升为特级园。
随颜色变化的边界：北面的Santenots与南面的Blagny
Meursault有一项特点：依葡萄酒颜色而与两个邻近产区共享边缘地带。北部接壤Volnay的climats，包括Santenots-Blancs、Santenots-du-Milieu、Santenots-Dessous、Clos des Santenots和Les Plures，所产红酒以Volnay一级园“Santenots”销售。同一地块种霞多丽时，则产Meursault一级园（Santenots-Blancs、Santenots-du-Milieu、Les Plures），或Meursault村级（Santenots-Dessous）。
南部Blagny村落横跨Meursault与Puligny-Montrachet，运作方式恰好相反：白酒以Meursault“Blagny”或Meursault一级园销售，后者包括La Jeunelotte、La Pièce-sous-le-Bois、Sous-le-Dos-d’Âne、Les Ravelles、Sous Blagny；同样climats的红酒则归Blagny一级园AOC。同一条葡萄行，可以因种植葡萄的颜色改变产区名称，这是Côte de Beaune最令人困惑、也最勃艮第式的特点之一。
Meursault 的葡萄品种
1001caves 上的Meursault葡萄酒
详细酒款页面：酒款、酒庄、适饮期，以及藏家之间在售的酒瓶。
