En las orillas del Vienne
Chinon se extiende por veintiséis municipios de Indre-et-Loire, en ambas orillas del Vienne, hasta su confluencia con el Loira. Es una de las grandes denominaciones de tinto del Loira —donde reina el cabernet franc—, con una pequeña producción de rosados y de blancos de chenin.
El terruño: gravas o tuffeau
Tres grandes tipos de suelo se reparten la denominación, y dibujan dos estilos. Junto al río, las terrazas aluviales de gravas y arenas dan vinos flexibles y delicados, de capa clara y fruta crujiente. En las laderas y los cerros de caliza y tuffeau, así como en las cimas de arcillas con sílex, nacen en cambio vinos corpulentos y estructurados, de capa púrpura, hechos para la guarda.
Esta dualidad gravas/tuffeau es la clave de lectura de Chinon: una misma variedad, dos expresiones, del vino de fácil consumo al vino de bodega.
El estilo de los vinos
Los chinon de gravas ofrecen frambuesa, fresa y una boca fluida, para beber entre los dos y los cinco años. Los chinon de laderas despliegan frutas negras compotadas, especias dulces y, con el envejecimiento, notas de caza y de sotobosque, sobre una trama densa que se guarda de diez a veinte años —la añada 1989 sigue siendo legendaria—. Un cabernet franc de referencia, elegante y fácil de beber.
Las variedades de Chinon
Los vinos de Chinon en 1001caves
Fichas detalladas: la cuvée, la propiedad, la ventana de consumo y las botellas a la venta entre particulares.
Charles Joguet - Chinon Clos de la Dioterie 2015Chinon→
Château de Coulaine, Sinople 2023Chinon→
Couly-Dutheil - Chinon Clos de L'Écho Crescendo 2018Chinon→
Couly-Dutheil - Chinon Les Chanteaux 2023Chinon→
Domaine de la Morandière - Vielles Vignes Chinon 2019Chinon→
Domaine Philippe Alliet - Chinon 2024Chinon→
Domaine René Couly - Chinon 2021Chinon→
Philippe Alliet - Vieilles Vignes 2022Chinon→