Vin Gevrey-Chambertin : guide de l'appellation
Bourgogne · Côte de Nuits · Rouge
Première et plus vaste appellation communale de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin est située à environ 14 km au sud de Dijon. C'est le village qui compte le plus de Grands Crus de toute la Bourgogne : 9 des 33 Grands Crus bourguignons s'y trouvent, un record absolu.
Le terroir de Gevrey-Chambertin
Le vignoble s'étage sur les coteaux à l'est de la combe de Lavaux, entre environ 240 et 320 mètres d'altitude. Les appellations communales occupent le bas de coteau, tandis que les Premiers et Grands Crus se situent plus haut. Les sols mêlent calcaires, marnes et éboulis caillouteux assurant un bon drainage.
Le style des vins de Gevrey-Chambertin
Les vins de Gevrey-Chambertin sont réputés pour leur structure, leur corps et leurs tanins. Ce sont des vins puissants et profonds, taillés pour une longue garde, qui développent avec l'âge une grande complexité aromatique.
Les grands vins de Gevrey-Chambertin
Les deux Grands Crus les plus prestigieux sont le Chambertin (environ 13 ha) et le Chambertin-Clos de Bèze (environ 15 ha), considérés un cran au-dessus des sept autres Grands Crus du village (Charmes-Chambertin, Mazis-Chambertin, Latricières-Chambertin, Chapelle-Chambertin, Griotte-Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin). Le Clos de Bèze, dont l'histoire remonte au VIIe siècle, est le plus ancien. Le Chambertin était le vin préféré de Napoléon. Parmi les Premiers Crus, le Clos Saint-Jacques jouit d'une réputation exceptionnelle.
Garde et conservation du Gevrey-Chambertin
Les Grands Crus atteignent généralement leur apogée entre 12 et 30 ans, les Premiers Crus entre 8 et 20 ans, et les villages entre 5 et 12 ans selon le millésime.
Questions fréquentes sur le Gevrey-Chambertin
Quel cépage pour le vin Gevrey-Chambertin ?
Gevrey-Chambertin est produit à partir de : Pinot Noir. Les vins de Gevrey-Chambertin sont réputés pour leur structure, leur corps et leurs tanins. Ce sont des vins puissants et profonds, taillés pour une longue garde, qui développent avec l'âge une grande complexité aromatique.
Combien de temps peut-on garder un Gevrey-Chambertin ?
Les Grands Crus atteignent généralement leur apogée entre 12 et 30 ans, les Premiers Crus entre 8 et 20 ans, et les villages entre 5 et 12 ans selon le millésime.
Quels sont les grands vins de Gevrey-Chambertin ?
Les deux Grands Crus les plus prestigieux sont le Chambertin (environ 13 ha) et le Chambertin-Clos de Bèze (environ 15 ha), considérés un cran au-dessus des sept autres Grands Crus du village (Charmes-Chambertin, Mazis-Chambertin, Latricières-Chambertin, Chapelle-Chambertin, Griotte-Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin). Le Clos de Bèze, dont l'histoire remonte au VIIe siècle, est le plus ancien. Le Chambertin était le vin préféré de Napoléon. Parmi les Premiers Crus, le Clos Saint-Jacques jouit d'une réputation exceptionnelle.
Où se situe l'appellation Gevrey-Chambertin ?
Gevrey-Chambertin est une appellation située en Bourgogne, dans le secteur Côte de Nuits. Le vignoble s'étage sur les coteaux à l'est de la combe de Lavaux, entre environ 240 et 320 mètres d'altitude. Les appellations communales occupent le bas de coteau, tandis que les Premiers et Grands Crus se situent plus haut. Les sols mêlent calcaires, marnes et éboulis caillouteux assurant un bon drainage.