Vin Châteauneuf-du-Pape : guide de l'appellation
Vallée du Rhône · Rhône méridional (Vaucluse) · Rouge et blanc
Châteauneuf-du-Pape est l'appellation phare du Rhône méridional et l'une des premières AOC françaises, reconnue dès 1936. Son cahier des charges autorise jusqu'à treize cépages, le Grenache étant le pilier de la plupart des assemblages rouges.
Le terroir de Châteauneuf-du-Pape
Le terroir le plus emblématique est constitué de galets roulés qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant la maturité du Grenache. On trouve aussi des sols de safres (sables), d'argiles et de calcaires. Le mistral, vent dominant, assainit le vignoble.
Le style des vins de Châteauneuf-du-Pape
Les rouges sont puissants, généreux et épicés, dominés par le Grenache, avec des notes de fruits mûrs, de garrigue et d'épices. Les blancs, plus rares, sont amples et aromatiques. Le degré d'alcool y est naturellement élevé.
Les grands vins de Châteauneuf-du-Pape
Parmi les domaines de référence : Château Rayas, Château de Beaucastel, Domaine du Vieux Télégraphe, Clos des Papes, Domaine du Pegau et Henri Bonneau. Le Château Rayas, en Grenache pur sur sols de sable, est l'un des vins les plus recherchés de l'appellation.
Garde et conservation du Châteauneuf-du-Pape
Les rouges de garde s'épanouissent généralement entre 5 et 15 ans ; les grandes cuvées des meilleurs millésimes peuvent vieillir plusieurs décennies. Les blancs se boivent plutôt jeunes, sur le fruit.
Questions fréquentes sur le Châteauneuf-du-Pape
Quel cépage pour le vin Châteauneuf-du-Pape ?
Châteauneuf-du-Pape est produit à partir de : Grenache · Syrah · Mourvèdre · Cinsault · et jusqu’à 13 cépages autorisés. Les rouges sont puissants, généreux et épicés, dominés par le Grenache, avec des notes de fruits mûrs, de garrigue et d'épices. Les blancs, plus rares, sont amples et aromatiques. Le degré d'alcool y est naturellement élevé.
Combien de temps peut-on garder un Châteauneuf-du-Pape ?
Les rouges de garde s'épanouissent généralement entre 5 et 15 ans ; les grandes cuvées des meilleurs millésimes peuvent vieillir plusieurs décennies. Les blancs se boivent plutôt jeunes, sur le fruit.
Quels sont les grands vins de Châteauneuf-du-Pape ?
Parmi les domaines de référence : Château Rayas, Château de Beaucastel, Domaine du Vieux Télégraphe, Clos des Papes, Domaine du Pegau et Henri Bonneau. Le Château Rayas, en Grenache pur sur sols de sable, est l'un des vins les plus recherchés de l'appellation.
Où se situe l'appellation Châteauneuf-du-Pape ?
Châteauneuf-du-Pape est une appellation située en Vallée du Rhône, dans le secteur Rhône méridional (Vaucluse). Le terroir le plus emblématique est constitué de galets roulés qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant la maturité du Grenache. On trouve aussi des sols de safres (sables), d'argiles et de calcaires. Le mistral, vent dominant, assainit le vignoble.