Vin Hermitage : guide de l'appellation
Vallée du Rhône · Rhône septentrional (Drôme) · Rouge et blanc
L'Hermitage est l'une des plus prestigieuses appellations du Rhône septentrional, produite sur la colline qui domine la ville de Tain-l'Hermitage. Les rouges sont issus de Syrah pure, les blancs de Marsanne et Roussanne.
Le terroir de Hermitage
La colline de l'Hermitage, exposée plein sud, présente une mosaïque de terroirs : granit en partie ouest, sols d'alluvions, de galets, de loess et de calcaire à l'est. Cette diversité explique la pratique traditionnelle de l'assemblage entre lieux-dits.
Le style des vins de Hermitage
Les rouges d'Hermitage sont parmi les Syrah les plus puissantes et les plus aptes à la garde au monde : couleur profonde, arômes de fruits noirs, de réglisse, de cuir et d'épices, tanins denses. Les blancs sont riches, gras et d'une grande longévité.
Les grands vins de Hermitage
Les producteurs emblématiques incluent Jean-Louis Chave, Maison M. Chapoutier et Paul Jaboulet Aîné (dont la cuvée La Chapelle est mythique). Le domaine Jean-Louis Chave est une référence absolue, en rouge comme en blanc.
Garde et conservation du Hermitage
Vins de très grande garde : les rouges des grands millésimes se bonifient sur 15 à 40 ans. Les blancs, souvent fermés dans leur jeunesse, peuvent aussi vieillir plusieurs décennies.
Questions fréquentes sur le Hermitage
Quel cépage pour le vin Hermitage ?
Hermitage est produit à partir de : Syrah · Marsanne · Roussanne. Les rouges d'Hermitage sont parmi les Syrah les plus puissantes et les plus aptes à la garde au monde : couleur profonde, arômes de fruits noirs, de réglisse, de cuir et d'épices, tanins denses. Les blancs sont riches, gras et d'une grande longévité.
Combien de temps peut-on garder un Hermitage ?
Vins de très grande garde : les rouges des grands millésimes se bonifient sur 15 à 40 ans. Les blancs, souvent fermés dans leur jeunesse, peuvent aussi vieillir plusieurs décennies.
Quels sont les grands vins de Hermitage ?
Les producteurs emblématiques incluent Jean-Louis Chave, Maison M. Chapoutier et Paul Jaboulet Aîné (dont la cuvée La Chapelle est mythique). Le domaine Jean-Louis Chave est une référence absolue, en rouge comme en blanc.
Où se situe l'appellation Hermitage ?
Hermitage est une appellation située en Vallée du Rhône, dans le secteur Rhône septentrional (Drôme). La colline de l'Hermitage, exposée plein sud, présente une mosaïque de terroirs : granit en partie ouest, sols d'alluvions, de galets, de loess et de calcaire à l'est. Cette diversité explique la pratique traditionnelle de l'assemblage entre lieux-dits.