Gevrey-Chambertin — 风土、土壤与葡萄品种

夜丘面积最大的村级产区

Gevrey-Chambertin在Dijon以南约十五公里，北邻Fixin，南邻Morey-Saint-Denis。产区跨Côte-d’Or两镇：Gevrey-Chambertin与Brochon。投产近四百公顷、年均约17 000百升，使它遥遥领先成为夜丘最大村级产区，只有Nuits-Saint-Georges接近这一规模。

这里的葡萄园古老得非常具体。2008年住宅区扩建，在六千平方米发现316个成排种植坑，带一百二十株葡萄藤的痕迹，这是勃艮第已知最早葡萄园，年代为1世纪。产区本身由1936年9月11日法令确认，边界沿用Dijon法院1929年6月18日判决，并于1930年5月20日上诉获确认。

风土：Combe Lavaux及其冲积扇

夜丘在此形成南北向、由构造运动产生的笔直地形，分隔西面400至500 m的Hautes Côtes高原，与东面约250 m的Bresse平原。约150米落差的坡前缘，由中侏罗世巴柔期和巴通期石灰岩系列组成，极致密的Comblanchien石灰岩构成骨架。下坡部位夹有巴柔期泥灰岩，在地形上形成轻微平台。Gevrey与Brochon之间，一个构造抬升的小断块让里阿斯世泥灰岩露于坡脚。

一条深切干谷Combe Lavaux打断山坡，排导后方土地。谷口展开宽阔冲积扇，向平原伸出两至三公里，由含砾、石灰质、排水良好的冲积物形成。它解释Gevrey葡萄园何以罕见地向东延伸，比多数邻镇更远；这一边界经常受评论界讨论，却有地质现实基础。生产规范本身也归纳出两种酒型：坡地薄土富黏土和氧化铁，酒浓色、强劲、耐陈年；冲积扇砾石土透水，酒更果香、结构更轻、较早表达。

气候、朝向与葡萄园管理

气候为凉爽海洋性，年雨量约750毫米，均温10,5 °C。坡地土壤发育弱，通常含碳酸盐而薄，坡下也可仅五十厘米，表层已脱碳酸盐；尽管黏土多，排水仍好。由坡顶向下，土壤序列从贫瘠、高石灰质土过渡到更深的山麓堆积土。

规范要求每公顷至少9 000株，行距不超过1,25米，每株修剪最多八个有效芽，负载最高每公顷9 000公斤；禁止灌溉、连续压榨机及木片。酒至少培养至采收次年6月15日，6月30日起才能上市。葡萄最低糖分村级180 g/l，一级园189 g/l。

葡萄酒风格与陈年

Gevrey-Chambertin是骨架鲜明的Pinot noir。颜色深，香气混合小粒黑色水果与香料，陈年后加入林下气息和皮革；口感宽厚，由坚实而被包裹的单宁构成结构。它是夜丘最阳刚的表现之一，与南方几公里处Chambolle-Musigny的细腻蕾丝相对，这一经典对比有风土依据。

村级酒需五至十年展开，优秀年份一级园宜等十至二十年，特级园更久。还有一条少为人知的规定：九个特级园范围的酒可降级为不注明climat名的Gevrey-Chambertin Premier Cru。因此，一款未标具名地块的一级园，在某些情况下可能生于特级园。

九个特级园与二十六个一级园

镇内九个特级园都是独立法定产区：Chambertin、Chambertin-Clos de Bèze、Chapelle-Chambertin、Charmes-Chambertin、Griotte-Chambertin、Latricières-Chambertin、Mazis-Chambertin、Mazoyères-Chambertin和Ruchottes-Chambertin。只有前两个有权把Chambertin放在名字最前；它们位于从这里开始、延至Premeaux-Prissey的Prémeaux石灰岩露头。Clos de Bèze来自7世纪Amalgaire公爵向Bèze修道院修士的捐赠，1219年由Langres教士团购买；给Chapelle-Chambertin命名的小教堂建于1155年。

村级产区另有二十六个一级园地块，包括Clos Saint-Jacques、Les Cazetiers、Combe au Moine、Lavaut Saint-Jacques、Estournelles-Saint-Jacques、Champeaux、Les Corbeaux、Petite Chapelle、Clos du Chapitre、Fonteny和Aux Combottes。它们之间没有官方高低排名，但市场传统上把Combe Lavaux南侧坡地群放在前列，尤其Clos Saint-Jacques，许多人认为足配特级园。镇名本身就是提前出现的营销选择：1847年Gevrey将最著名园名接上自己名字。传统说Chambertin来自“Bertin的田”，一位Clos de Bèze邻近农民，词源更像传说而非文献事实。可确认的是Thomas Jefferson在1787年停留Gevrey，后来为白宫酒窖购买此酒，Napoléon也将其作为最钟爱的酒。

Gevrey-Chambertin 的葡萄品种

1001caves 上的Gevrey-Chambertin葡萄酒

详细酒款页面：酒款、酒庄、适饮期，以及藏家之间在售的酒瓶。

Bouchard Père & Fils - Gevrey-Chambertin 2014Gevrey-Chambertin→Camus Père et Fils - Gevrey-Chambertin 2013gevrey-chambertin→Camus Père et Fils - Gevrey-Chambertin 2017Gevrey-Chambertin→Camus Père et Fils - Gevrey-Chambertin 2018Gevrey-Chambertin→Château de Marsannay - Gevrey-Chambertin 2020Gevrey-Chambertin→Château de Melin - Gevrey-Chambertin 2022Gevrey-Chambertin→Claude Dugat 2004Gevrey-Chambertin→Domaine Arlaud - Gevrey-Chambertin 2021Gevrey-Chambertin→Domaine du Vieux Collège - Gevrey-Chambertin 1er Cru 20221er Cru · Gevrey-Chambertin 1er Cru→Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Premier Cru "Lavaux Saint-Jacques" 20141er Cru · Gevrey-Chambertin Premier Cru→Domaine Gérard Seguin - Gevrey-Chambertin Premier Cru Craipillot 20231er Cru · Gevrey-Chambertin Premier Cru→Domaine Huguenot - Gevrey-Chambertin Les Crais 2023Gevrey-Chambertin→Domaine Marchand-Grillot - Gevrey-Chambertin 2023Gevrey-Chambertin→Pierre Bourée Fils - Clos de la Justice 2017Gevrey-Chambertin→

标志性酒庄与名庄