Chablis：个人转让酒款
Située au nord de la Bourgogne, dans l'Yonne, Chablis est l'appellation phare des blancs minéraux et vifs. Le Chardonnay y est l'unique cépage, et l'appellation se distingue par sa hiérarchie en quatre niveaux : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru.
风土
La signature de Chablis est son sol kimméridgien : un calcaire argileux du Jurassique supérieur contenant de minuscules fossiles d'huîtres (Exogyra virgula). L'appellation a même été définie par l'âge de la roche. Le climat est tempéré océanique à tendance continentale, avec un risque de gel printanier.
Chablis 的葡萄酒风格
Les Chablis sont des blancs secs, vifs et tendus, à la minéralité marquée et à l'acidité droite. Le boisé y est généralement plus discret que dans le reste de la Bourgogne, mettant en avant la pureté du Chardonnay.
值得认识的名庄与名园
L'appellation Chablis Grand Cru regroupe sept climats sur environ 100 hectares, presque tous sur la commune de Chablis : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Les Preuses, Valmur et Vaudésir. On compte par ailleurs de nombreux Chablis Premiers Crus (dont Montée de Tonnerre et Fourchaume).