Tra Loira e Cher
A monte di Tours, sulla riva sinistra, Montlouis occupa l'interfluvio tra la Loira e il Cher, su tre comuni. Come Vouvray, che le fa fronte dall'altra parte del fiume, produce solo bianchi di chenin, in versioni ferme (dal secco al dolce) ed effervescenti elaborate con il metodo classico.
Il terroir: tuffeau, perruche e sabbie
L'altopiano poggia sul tuffeau della Touraine, la tenera roccia calcarea regionale. In superficie dominano le «perruche» — argille a selce — e sabbie alluvionali depositate nell'interfluvio. Questi suoli più leggeri e drenanti conferiscono ai montlouis un'andatura spesso più vivace e più ariosa rispetto a quella di Vouvray, con una bella espressione del frutto.
Lo stile dei vini
I vini si classificano secondo il loro zucchero residuo, dal secco al dolce, questi ultimi ottenuti da vendemmie tardive riservate alle annate con una bella stagione autunnale. I secchi, spesso tesi e sapidi, e le fini bollicine hanno fatto la recente fama della denominazione, divenuta un terreno d'espressione privilegiato per una nuova generazione di vignaioli dello chenin.