Châteauneuf-du-Pape — terroir, suoli e vitigni

La culla delle denominazioni

Il nome viene dal castello che i papi di Avignon fecero edificare nel XIV secolo, quando il papato risiedeva nel Comtat Venaissin. Ma la celebrità moderna di Châteauneuf dipende da altro: qui il barone Le Roy de Boiseaumarié fece adottare negli anni 1920 un regolamento locale di produzione — delimitazione della zona, vitigni autorizzati, grado minimo, selezione della vendemmia.

Questo testo ha fatto da modello alla legge del 1935 che creava le denominazioni d’origine controllata, e Châteauneuf-du-Pape fu riconosciuta già nel 1936, tra le primissime AOC francesi. L’intera architettura delle denominazioni deriva in parte da questa esperienza.

I ciottoli levigati, e non solo

L’immagine da cartolina mostra un suolo interamente coperto di grossi ciottoli di quarzite, arrotondati dal Rodano e depositati millenni fa. Questi ciottoli immagazzinano il calore del giorno e lo restituiscono di notte, accelerando la maturazione; obbligano anche la vite a far scendere profondamente le radici.

Ma la denominazione è più varia di quanto si dica: accanto alle terrazze di ciottoli si trovano safres, sabbie molassiche che danno vini più fini e ariosi, e argille rosse più profonde. I grandi assemblaggi giocano su queste differenze tanto quanto su quelle dei vitigni.

Tredici vitigni, infiniti assemblaggi

Il disciplinare autorizza tredici vitigni, diciotto se si contano separatamente le varianti di colore. Il grenache noir domina quasi sempre, apportando calore, frutta candita e generosità; la syrah dà colore e pepe, il mourvèdre ossatura e longevità, il cinsault finezza.

Non esiste quindi un châteauneuf, ma decine di stili, dal più solare al più slanciato. I bianchi, circa il 7 % della produzione, si basano soprattutto sul grenache blanc, il vitigno bianco più piantato della denominazione, associato a clairette, roussanne e bourboulenc: ampi e floreali, si bevono giovani o dopo un lungo invecchiamento, raramente nel mezzo. Rossi da servire intorno ai 17 °C, bianchi a 12 °C.

I vitigni di Châteauneuf-du-Pape

I vini di Châteauneuf-du-Pape su 1001caves

Schede dettagliate: la cuvée, la tenuta, la finestra di consumo e le bottiglie in vendita tra privati.

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