波美侯,圣埃美隆低调的邻居
在利布尔纳东北部,波美侯坐落于多尔多涅河右岸、圣埃美隆高地边缘的一小片台地上。以波尔多的规模而言,这是一个极其微小的产区——约785公顷,且被分割成众多小型酒庄:2009年,产区内约有140家酒庄,平均面积仅六公顷,堪称一个真正的“乡村共和国”。
这里的葡萄种植历史悠久:其起源可追溯到十二世纪,耶路撒冷圣约翰医院骑士团曾在此设立朝圣孔波斯特拉之路上的一处驿站。根瘤蚜虫害之后,葡萄园绝大部分重新种植了美乐——正是这一品种日后成就了它的盛名。
风土:黏土、砾石与铁质
波美侯地下是弗龙萨代地区的钙质砂岩,上覆呈台地状分布的沙质、砾石与黏土沉积层。西部为中层台地;产区高处、海拔约四十米附近,则是最古老的高层台地。局部地区的砾石被氧化铁胶结——酿酒人称之为“铁质黏土”,为葡萄酒增添了额外的复杂度。
这片高地上的瑰宝,是一小块黏土“核心地带”,主要位于柏图斯庄园,并与老色丹庄、康塞扬庄、乐王吉庄和嘉仙庄共享。在这片厚重的黏土之上,美乐达到了独一无二的浓缩度与柔滑质感:正是在这区区数公顷的土地上,孕育出产区内最伟大的美酒。
美乐为王
尽管几乎所有波尔多葡萄品种都获准种植,波美侯却是美乐的王国,这一品种在葡萄种植面积中占据绝对优势,在里鹏庄等某些名庄甚至构成了整个混酿。美乐果皮薄,生长旺盛且早熟,酿出的葡萄酒香气浓郁——红色水果、香料气息——糖分与酒精含量高,单宁含量较低。
品丽珠则为其带来结构与香气,以及一丝平衡美乐丰厚感的清新气息。最低种植密度为每公顷5 500株,产量上限为49百升。
葡萄酒风格:丝绒质感
波美侯红葡萄酒色泽深邃,丰厚饱满,质地柔滑,使其在较年轻时就颇具魅力,同时又拥有良好的陈年潜力。成熟的果香、香料气息,随着陈年发展出的松露与野味风味,使其成为波尔多最为性感迷人的葡萄酒之一。
由于没有官方分级体系——旧有的税务分级已被废除——产区内酒庄的地位完全依据各自的声誉高低。围绕柏图斯庄园与里鹏庄,还聚集着一批传奇名庄:拉弗尔庄、老色丹庄、卓龙庄、乐王吉庄、康塞扬庄。搭配美食时,这些酒款能够升华烤红肉与野味的风味。
