白葡萄品种 · 干白葡萄酒, 半甜白葡萄酒, 甜白葡萄酒, 起泡酒

Chenin

又称 Pineau de la Loire

作为卢瓦尔河谷的“变色龙”，白诗南是最百变的白葡萄品种：干型、半干、半甜、贵腐甜型或起泡皆可胜任。其鲜明的酸度赋予它超乎寻常的陈年潜力，从武弗雷到莱昂的顶级贵腐甜酒无不如此。

酒体

中等

酸度

高

香气

木瓜苹果梨白花蜂蜜蜂蜡燧石

香气特征

年轻的干型白诗南以青苹果、木瓜、梨与白花为主调，入口鲜活且带矿物感（燧石）。半甜或贵腐甜型版本，则会呈现蜂蜜、蜜饯水果、杏干与蜂蜡的气息。无论哪种风格，其标志始终是那股支撑酒体的鲜明酸度。

正是这股高酸度成就了白诗南的魔力：它平衡了贵腐甜酒中的糖分，也赋予干型酒惊人的陈年能力。易感染贵腐霉的它，成就了莱昂丘、卡尔德姆与邦尼舒的顶级贵腐甜酒；在武弗雷的凝灰岩或萨维涅尔的片岩土壤上，则酿出品格出众、结构紧致的干型酒。

干型酒适合搭配鱼类、海鲜与奶油烹制的禽肉；半甜及贵腐甜型则与鹅肝、蓝纹奶酪和水果甜点相得益彰。在法国之外，白诗南是南非的明星品种，在那里它是种植面积最大的白葡萄品种。

起源： 卢瓦尔河谷（安茹地区），历史极为悠久的品种

主要产区： 武弗雷, 萨维涅尔, 莱昂丘, 索米尔, 南非

餐酒搭配： 鱼类, 海鲜, 鹅肝（半甜型）, 蓝纹奶酪

该品种是以下产区调配的组成部分：

3 annonce(s) entre particuliers en ce moment — à partir de 126 €

来源： Wikipédia — Chenin