Saint-Émilion grand cru — 风土、土壤与葡萄品种

一个产区名称，而非独立的风土

自1989年起，圣埃美隆葡萄园被划分为两个在同一片区域内重叠的产区名称：圣埃美隆与圣埃美隆特级园。因此后者并不对应一个独立的地理区块，而是生产者为特定酒款所声明采用的更高标准等级。

因此，同一座酒庄可根据地块和年份的不同，同时出产圣埃美隆与圣埃美隆特级园两种酒款。正是这一“特级园”产区名称，构成了著名的圣埃美隆分级体系的基础。

更为严格的生产规定

特级园产区施行更为严格的规范：更低的产量限制、更高的最低酒精度，尤其是上市前必须经过陈酿，并配以更严格的审核程序。其目的在于要求更高的浓缩度与成熟度，从而保证酒款更为深厚、更具陈年潜力。

而风土本身仍与圣埃美隆一致：赋予清新感与陈年潜力的石灰岩高地与坡地，以及南部风格更为柔顺的砾石与沙质台地。

圣埃美隆分级体系

圣埃美隆分级体系正是在特级园产区框架内确立的，创立于1955年并定期修订——这在波尔多是独一无二的做法。该体系区分出特等列级庄，以及位居其上的一级特等列级庄。这一不断被重新审视的活性分级制度，持续激发着飞卓庄、帕维庄、卡农庄等产区名庄之间的良性竞争。

Saint-Émilion grand cru 的葡萄品种

标志性酒庄与名庄